Bibbis krispiga gurka
BIBBIS KRISPIGA GURKA
Ett väldigt enkelt och gott recept :)
1 kg västeråsgurka
33 cl ramlösa naturell
0.8 dl 24 % ättika
0.4 dl salt
½ kg strösocker
0.8 dl vatten
2 påsar Gul senapsfrö
Dillkronor
Gör så här :
Tvätta gurkorna nogrant,skär dem i ca ½-1 cm skivor.
Lägg gurkskivorna tätt i rengjorda glasburkar.
Koka upp, vispa lagen så sockret smälter, låt sedan kallna.
Häll över den kalla lagen så att gurkskivorna täcks.
Lägg dit dillkronor och häll på ordentligt med senapsfrö.
Lägg en bit gladpack över innan du sluter till med locket
så står sig gurkan längre.
Låt sedan gurkan stå och mogna några veckor.
Smaklig avnjutnig sedan :)
Kramar // Bibbi
(Smakar lite som Mor Annas krispiga gurka som man kan köpa....)
Nu klarar man sig ett tag igen :D
BIBBIS RÄKOMELETT
Det vart räkomelett
med mycket dill.
Pressad citronsaft
och egeninlagd gurka
till lunch.
Smakade mmmm :D
Har du fått i dig någon lunch?
Vad isåfall?
Hjärnan fungerade till kvällen :D
Stekt fisk till middag :
Pressad potatis, Stekt fisk
Blandad sallad
Hemgjord mager Remouladsås.
Så fick det bli på talriken
denna måndagskväll :)
Det smakade faktist riktigt gott.
Vad åt du? :)
Enkel lunch
Idag vart det enkel lunch :)
1 varm macka med champinjoner, skinka,
kryddor, ost, sallad.
Fantasin tryter som sagt var.
Men till kvällen ska vi äta något vettigare :)
Kramis
Vad har du ätit?
Bibbis skaldjursgratäng
Ingredienser:
Ris
Gröna ärtor
Riven ost
Majonäs
Grädde
Salt
Svartpeppar
Champinjoner
Räkor
Sparris
ca 15 minuter i ugnen
Resultatet då den kom ur ugnen :)
Smakade supergott denna fredagskväll :)
Kram på Dig!
Bibbis Lasagne
Idag vart det lasagne och veckosalladen
till middag:)
MUMS!!
Bibbis lasagne:
500 gr nötfärs
1 gul lök (finhackas)
2 vitlöksklyftor (pressas)
2 finrivna morötter
2 msk tomatpuré
500 gr krossade tomater
2 msk vitvinsvinäger
1 köttbuljong
1 lagerblad
Salt, Oregano, Basilika
Lasagneplattor
Vitsås:
5 gr ca Margarin
3 msk Vetemjöl
1 liter mjölk
Riven muskonöt efter tycke.
Gräddas ca 1 timme i 200 graders ugn
Till detta serverade jag Veckosallad.
Receptet på den finns under recept :)
Smaklig måltid:)
Vad fick du på köksbordet denna kväll?
Lunchen idag
Dagens lunch:
Självfångad Regnbåge satt i ugn
med dill och purjolök, matlagningsgrädde
Pressad potatis och citronskiva.
Det smakade underbart :)
Söndagsmiddagen i bild :)
Hemgjord potatisgratäng
Fläskfilé med pepparsås
och veckosalladen :)
Smakade alldeles utmärkt :)
Underbar äppelpaj :)
UNDERBAR ÄPPELPAJ
Pajdeg:
150 gr kallt tärnat smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning 1:
5 röda äpplen
2 msk strösocker
1½ tsk stött kardemumma
2 msk smör
Fyllning 2:
2 ägg
2 dl créme fraich
½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk finrivet citronskal
2 msk pressad citron
Tillbehör : Lättvispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass
Gör så här:
Sätt på ugnen 200 grader.
Mixa ihop pajdegen.
Låt degen vila i kylskåp ca 30 minuter.
Tryck ut degen i pajform (Helst en med löstagbar kant)
Förgrädda i 10-15 minuter mitt i ugnen.
Blanda äppelklyftor med socker och kardemumma.
Mjukstek dem i stekpanna i smör ca 5 minuter under omrörning.
Ställ åt sidan låt svalna.
Vispa ihop ägg, socker, créme fraich
vaniljsocker ock citronskal, saften av citron.
Täck pajdegen med äpple, häll fyllningen ovan.
Grädda i 25 - 30 minuter tills fyllningen stannat.
Mycket mycket god ....
Smaklig efterätt!
Veckosallad
Ingredienser:
½ kg vitkål som strimlas fint
½ kg mörötter som strimlas fint
1 liten purjolök som finhackas
1 röd paprika som hackas fint
Lag:
1 dl rapsolja
3/4 dl vitvinsvinäger
½ dl strösocker
Gör så här:
Koka upp socker , vinäger, olja.
Låt svalna.
Riv vitkålen och morötterna.
Strimla purjolöken och paprikan fint.
Häll över lagen.
Förvaras i tätsluten burk i kylskåpet.
Ställ fram så pass mycket som går åt så håller sig
salladen resten av veckan i kylskåpet.
Passar till det mesta i maträtter
men passar även väldigt bra som mellanmål.
Bon Appetit:)
I vår familj på 4 persioner så gör jag 2 satser i veckan.
